Farinha de Trigo, Branca, força, moida em pedra.

Vendida a granel, preço para 1 kg.

A farinha de trigo branco força é a que tem maior teor e força de glúten (o W dos grãos que utilizamos varia entre 240 e 400).

Preserva quase todo o gérmen, mantendo assim propriedades nutricionais aceitáveis ??e melhor digestibilidade.

É a farinha mais recomendada para trabalhar na preparação de massas doces fermentadas como brioche, roscón de reyes, etc. que utilizam fermentações muito longas.

Valores nutricionais por 100 g:

Valor energético (kJ/kcal) 1408/337
Gorduras (g) 123
dos quais saturados (g) 0,22
Carboidratos (g) 71,5
dos quais açúcares (g) 0,3
Fibra alimentar (g) 3,5
Proteínas (g) 13
Sal (g) 0,01