Farinha de Centeio Branca, de produção Biológica. Moida em moinho de pedra.

Vendida em embalagem de 25 kg.

Grão de centeio: variedade gigantón, produzido em Espanha.

É a farinha com maior grau de extração, pois de cada 100 kg de farinha de trigo integral são retirados 30 kg de farelo (a camada mais externa do centeio).

Esta farinha contém albúmen e quase todo o gérmen, mantendo assim propriedades nutricionais e melhor digestibilidade.

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